Ovesné rohlíčky

Vanilkové rohlíčky patří mezi oblíbené vánoční cukroví. Ne tak jemné, ale rozhodně zdravější a přitom velmi chutné, jsou rohlíčky s přidáním mletých ovesných vloček.

Ingredience:

3 vaječné žloutky
200 g mletých vlašských ořechů
110 g cukru moučka
375 g másla
220 g hladké mouky
350 g jemných ovesných vloček, mohou být i klasické
cukr moučka s vanilkou na obalování rohlíčků

Postup přípravy:

Máslo necháme změknout.
Ořechy a vločky umeleme.
V míse nebo na vále promícháme mouku s vločkami, cukrem, žloutky a ořechy. Postupně zapracujeme máslo, vše důkladně prohněteme.
Takto připravené těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme půl až 1 hodinu odležet v chladu (v lednici).
Pomocí lžičky nabíráme těsto, v dlani tvoříme kuličku a z ní váleček. Ten se snažíme vyválet tak, aby byl uprostřed silnější a na obou koncích slabší, ve tvaru rohlíčku. Rohlíčky můžeme dělat i k tomu určeném tvořítkem, což je dnes celkem běžné.
Hotové rohlíčky klademe na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem.
Pečeme pozvolna při 180 °C do růžova, dáváme pozor, aby se nám rohlíčky nespálily.
Po upečení a částečném zchladnutí rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového cukru a vanilky z vanilkového lusku, jako dietnější variantu můžeme rohlíčky pouze lehce pocukrovat.
Opatrně ukládáme do krabice.
Necháme uležet jeden den v teple a následně uskladníme.
Vanilkové rohlíčky můžeme dát i do mrazáku, rychleji nám zkřehnou.