Řeřicha setá (Lepidium sativum)

Řeřicha pochází z Přední Asie, kde byla pěstována již před tisíciletími. Pravděpodobně již v době antiky se rozšířila do celého Středomoří, dnes roste po celém světě. Pěstuje se jako jednoletá. Pokud bychom ji neseřezávali, dorostla by do výšky cca 30 - 50 cm. Má zelené lístky a v létě vykvétá něžnými, bílými až červenavými květy.

V drobounkých řeřichách je neuvěřitelný zdroj zdraví. Dříve se jako léčivá bylina pěstovala na záhonech. Sbírala se mladá kvetoucí řeřicha a ze sušených rostlin se připravovaly čaje i masti.

Nyní se nejčastěji pěstuje doma v malých miskách. Roste opravdu velmi rychle, nevadí jí ani zhoršené světelné podmínky během krátkých zimních dnů. Lze ji tedy pěstovat po celou zimu a zajistit si tak pravidelný přísun čerstvých vitamínů a minerálů.

Řeřicha setá obsahuje:

vlákninu
hořčičné oleje
vitamin A
beta karoten
vitamin C
vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6)
vitamin E
vitamin K
draslík
sodík
vápník
železo
fosfor
jód

Pozitivní vliv řeřichy seté:

čistí krev
upravuje poruchy krvetvorby
posiluje imunitu
zlepšuje trávení
čistí ledviny a močové cesty (je močopudná)

V kuchyni se čerstvá řeřicha používá hlavně do salátů, polévek nebo pomazánek. Nahořklá chuť čerstvých lístků, podobná chuti ředkviček, se výborně hodí k vaječným pokrmům nebo tvarohu. Vhodná je i do sendvičů nebo na chleba s máslem, či se sýrem.

Sdílet na: