Semena dýně

Semena dýně, která se nejprve musí zbavit tvrdšího světlého obalu, v němž jsou uložena uprostřed dýně, mají tmavozelenou barvu. Jsou plochá a cca 1 cm velká, mají oříškově nasládlou chuť. Taková semínka můžete běžně zakoupit především v prodejnách zdravé výživy. Při výběru semen se vždy ujistěte, že nejsou pražená a pokud možno jsou i v BIO kvalitě.

S nárůstem onemocnění prostaty u mužů se dýňová semena dostávají do popředí zájmu jak lékařů, tak i nemocných. Obsahují látky nazvané cucurbitaciny, které v těle zabraňují transformaci hormonu testosteronu do jeho mnohem silnější formy dihydrotestosteronu. Tato forma hormonu stimuluje buňky prostaty k dalšímu růstu a zapříčiňuje její nežádoucí zvětšení. Důležitou roli při prevenci problémů s prostatou hraje také zinek, který je v dýňovém semínku obsažen ve značném množství.

Důležité látky, které semena dýně obsahují:

• esenciální mastné kyseliny omega-3 i omega-6
• aminokyseliny (např. aminokyselina tryptofan, která je velmi citlivá na tepelné zpracování, proto je její zastoupení ve výživě lidí velmi nízké a aminokyselina cucurbitin)
• proteiny
• vitamíny skupiny B – například i důležitý vitamin B17, který má protinádorový efekt
• vitamin E
• vitamin C
• vitamin K
• zinek (Zn) – prevence onemocnění prostaty a chřipky
• hořčík (Mg)
• měď (Cu)
• mangan (Mn)
• železo (Fe)

Semena tykví obsahují až 45% nenasycených mastných kyselin a nukleové kyseliny, které regenerují tělesné buňky a pomáhají zdravému růstu těla. Dýňová semena pomáhají při metabolismu vápníku a při přestavbě karotenu v bioaktivní vitamin A.

Charakteristickou látkou pro čeleď cucurbitaceae, do které dýně patří, je aminokyselina cucurbitin a tryptofan. Aminokyselina cucurbitin má silné účinky proti parazitům (tasemnice, škrkavky), aminokyselina tryptofan má přímý vliv na hladinu serotoninu, stimuluje jeho vyplavování v mozku, čímž může příznivě ovlivnit náladu nebo deprese.

Z dýňových semen se vyrábí i chutný panenský olej lisovaný za studena. Používají se speciální semena z dýně oranžové. Obsahuje řadu minerálů, zejména organicky vázaný zinek, kterého má tento olej nejvíce ze všech rostlinných olejů. U mužů je oblíbený ke zlepšení léčby prostaty a zlepšení sexuální schopnosti a aktivity a u žen na únavový syndrom, neboť dodává velké množství energie.

Napomáhá růstu nehtů a jejich zpevnění, vyživuje nehtové lůžko. Podporuje pružnost kůže a přispívá k její regeneraci. Působí blahodárně při výskytu některých typů ekzému. Je výborný jako základ vlasových zábalů proti padání vlasů a k ošetření namáhaných a poškozených vlasů. Jelikož má dýňový olej utišující a revitalizační účinky, přispívá masáž tímto olejem k obnově buněk.

Olej je vhodný i k vnitřnímu užití jako zdroj přírodního zinku.

Olej z dýňových semen užívaný vnitřně:

• pozitivně ovlivňuje trávicí trakt
• povzbuzuje krevní oběh
• je doporučován při kazivosti zubů na potírání zubů
• chrání imunitní systém
• podporuje krevní zásobení mozku
• posiluje srdce a cévy
• snižuje krevní cholesterol
• zpomaluje kornatění tepen a riziko infarktu
• upravuje krevní tlak
• chrání proti únavě
• je výborný i na klouby a páteř

Kromě toho, že semena dýně výborně chutnají samotná, hodí se i do zeleninových salátů, a to nadrcená nebo celá. Před jejich konzumací je však vhodné je na několik hodin namočit do vody, aby se aktivovaly enzymy. Namočená semena se dají použít při pečení i pro výrobu dressingů a omáček, kterým dodají delikátní chuť.