Brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus L.)

Brusnice borůvka je známá léčivá opadavá rostlina z rodu brusnice, čeledi vřesovitých (Ericaceae). Další název je borůvka černá, lidově borůvka. Roste bez ohledu na nadmořskou výšku po celé Evropě, ale i v severní Asii. Na východ zasahuje v pásmu tajgy až na střední Sibiř a vyskytuje se i v severozápadní Americe. V jižních oblastech svého rozšíření roste pouze ve vyšších polohách. Borůvce se nejlépe daří v kyselých, nepříliš suchých půdách, vápencovým půdám se vyhýbá. Keřík je drobný, ale bohatě větvený s hustou sítí kořenů. Hranaté zelené stonky se střídavými opadavými listy, bývají 20 - 50 cm vysoké. Na lesních okrajích a rašeliništích vytváří souvislý porost (borůvčí). Květy vyrůstající jednotlivě, jsou převislé a mají nenápadnou baňkovitou (zelenavě růžovou) korunu se 4 – 5 krátkými zoubkovitými cípy. Rostlina kvete od května. Plod, modravě ojíněná bobule velikosti hrášku s tmavě červenofialovou dužinou, má výraznou, velmi osvěžující nakysle sladkou chuť. Je významným zdrojem antioxidantů, které působí pozitivně proti rakovině, patří k našemu nejcennějšímu ovoci. Borůvky dozrávají podle polohy výskytu od června do září.

Keříky brusnice borůvky chrání svými hustými kořeny půdu před erozí, čímž má borůvka i velký ekologický význam.

Borůvky z borového lesa jsou menší, silně šedomodře ojíněné a mají silnější oplodí.

Borůvky ze smrčin jsou naopak větší, často téměř černé, šťavnatější a snadno se rozmačkají.

V zahradách se často pěstuje mnohem statnější severoamerická borůvka kanadská, neboli brusnice chocholičnatá (Vaccinium corymbosum L.).

Listy brusnice borůvky obsahují:

Glukokininy - nálev před jídlem pomáhá jako pomocný prostředek při slabé cukrovce, neboť glukokininy snižují hladinu krevního cukru.
Třísloviny – čaj užívaný vnitřně pomáhá svým svíravým účinkem při průjmových onemocněních, žaludečních obtížích, ale i zánětech močových cest, neboť má močopudný a protizánětlivý účinek. Protizánětlivý účinek lze využít i k přípravě kloktadla na zánět dásní a hrdla. Zevně v koupelích nebo obkladech pomáhá odvar z borůvkového listí při kožních onemocněních (lupénka, ekzém, opařeniny, vředy nebo jiné, těžko se hojící rány).
Organické kyseliny včetně vitaminu C.

Listy borůvky (Follium myrtilli) se sbírají v období květen – září, nejhodnotnější drogu poskytují listy sbírané v květnu a červnu v době, kdy rostlina kvete. Listy se nesmí pomačkat, aby při sušení nezhnědly. Suší se co nejrychleji ve slabých vrstvách, nejlépe přirozeným teplem. Při umělém sušení nesmí teplota překročit 40 °C. Droga je bez pachu a má slabě svíravou chuť.

Plody brusnice borůvky obsahují:

antioxidanty
glukokininy
bioflavonoidy
karotenoidy
antokyany – obnova oční sítnice
třísloviny – dezinfekční účinek, zabraňují množení bakterií ve střevech
organické kyseliny
fenolové kyseliny
pektin
cukry
provitamin A
vitamíny skupiny B
vitamin C
hořčík
zinek
draslík
mangan
železo
měď
chrom

Plody borůvky (Fructus myrtilli) se sbírají v době plné zralosti, a to podle nadmořské výšky od července do konce srpna. Suší se ve slabé vrstvě nejprve na slunci, pak při umělé teplotě do 45 °C. Droga je bez pachu, slabě svíravé, nakysle sladké chuti. Plody snadno nasávají vlhkost z ovzduší a plesniví, musí se tedy skladovat v dobře uzavřených nádobách, případně ještě dosušit. Plody se stejně jako listy používají při průjmech a ke kloktání při zánětech ústní dutiny. Mohou se jíst přímo nebo se z nich připraví čaj.

Barviva plodů zvyšují zrakovou ostrost a vidění při nočním a umělém osvětlení, léčí šeroslepost.

V dobách starého Řecka se šťáva z plodů dokonce používala jako velmi kvalitní přírodní barvivo na látky.

Pozitivní vliv borůvky:

zlepšují noční vidění a léčí šeroslepost
regenerují oční sítnici, působí proti šerosleposti
posilují imunitu
mají dezinfekční účinek
působí preventivně a léčebně proti infekcím
antioxidanty chrání tělesné buňky před volnými radikály - prodlužují život
chrání před stařeckou demencí
pomáhají při průjmech a jiných střevních onemocněních
napomáhají odvodňování a léčbě některých otoků
pomáhají při zánětů močových cest
příznivě působí při zánětech ústní dutiny a hrtanu
snižují hladinu krevního cholesterolu
prospívají regeneraci sliznic
pomáhají při snižování tělesné hmotnosti
mají i uklidňující a protistresový účinek
pomáhají při cévních chorobách
zvyšují odolnost vůči radiaci

Plody borůvky jsou oblíbenou pochoutkou, dají se mrazit i kompotovat. V kuchyni se využívají k přípravě koláčů a jiného sladkého pečiva, výrobě zavařenin, kompotů, sirupů nebo borůvkového vína. Čerstvé jsou chloubou zmrzlinových a ovocných pohárů, výborný je i mléčný borůvkový koktejl.

Sdílet na: