Komentáře ke článku: Rezistentní škrob - nerozpustná vláknina

Většina škrobů, které konzumujeme, je naším trávicím traktem zcela zpracována a využita. Jsou však škroby, které procesu trávení v tenkém střevě odolávají a dostávají se v nezměněné podobě až do tlustého střeva, kde se chovají jako dietní vláknina. Tyto typy škrobů se nazývají rezistentní škroby.