Typ na pečené kuře

Kuře pečené na medu

Ingredience:

• 1 celé kuře
• 250 g másla
• sůl
• pepř
• 4 - 5 lžic tekutého medu
• příloha - rýže, vařený brambor, pečivo

Postup přípravy:

• Kuře důkladně omyjeme a osušíme.
• Máslo nakrájíme na plátky. Vsuneme ruku mezi kůži a maso kuřete a vzniklou kapsu naplníme máslem. Tím docílíme šťavnatého výsledku.
• Maso ze všech stran osolíme, včetně vnitřní dutiny. Sůl do kůže tzv. vmasírujeme, opepříme nejlépe čerstvě mletým pepřem.
• Pekáč vyložíme pečícím papírem, aby se kuře nepřichytilo ke dnu.
• Zpočátku pečeme kuře cca 50 minut zády dolů při teplotě 180 °C (záleží na typu trouby), během pečení podléváme kuře vodou. Zhruba po 30 minutách kuře obrátíme.
• Upečené kuře přelijeme výpekem a medem. Poté ho vrátíme ještě asi na 10 minut do trouby. Teplotu navýšíme na 200°C.
• Pečené kuře naporcujeme, přelijeme vypečenou šťávou a můžeme servírovat.
• Jako příloha se hodí vařený brambor, rýže nebo pečivo.

Kuře s marinádou

Ingredience:

• 1 celé kuře
• 1/2 hrnku kečupu
• 1/2 hrnku vody
• 1 hrnek nadrobno nakrájené cibule
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžička grilovacího koření
• 1 lžička sladké nebo pálivé papriky
• sůl
• plátek másla
• příloha - vařený brambor, rýže, pečivo

Postup přípravy:

• Kuře omyjeme a osušíme.
• Maso ze všech stran osolíme, včetně vnitřní dutiny. Sůl do kůže tzv. vmasírujeme.
• V misce si promícháme zbylé ingredience (kečup, česnek, grilovací koření, papriku, nakrájenou cibuli) a připravíme z nich marinádu.
• Pekáč vyložíme pečícím papírem, aby se kuře nepřichytilo ke dnu.
• Kuře vložíme do pekáče a důkladně potřeme připravenou marinádou. Zbytek marinády rozprostřeme okolo kuřete.
• Máslo rozprostřeme na vrch kuřete a necháme v troubě volně rozpustit.
• Kuře pečeme za občasného podlévání vodou cca 60 – 80 minut při teplotě 180 - 200 °C (záleží na typu trouby).
• Upečené kuře naporcujeme, přelijeme vypečenou šťávou a můžeme servírovat.
• Jako příloha se hodí vařený brambor, rýže nebo pečivo.