Kuře na česneku se smetanovým špenátem

Ingredience na kuře:

• 4 kuřecí stehna
• 2 celé paličky česneku
• máslo
• pepř
• sůl
• grilovací koření na kuře

Ingredience na smetanový špenát:

• 400 g mražených špenátových listů
• 150 g libové anglické slaniny vcelku
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 150 ml smetany ke šlehání
• olej (nejlépe olivový)
• hotová světlá jíška nebo hladká mouka
• sůl
• pepř

Postup přípravy:

• Kuřecí stehna důkladně omyjeme, osolíme, opepříme (můžeme vetřít grilovací koření na kuře) a potřeme rozehřátým máslem.
• Poté vložíme stehna do vymazaného pekáčku a okolo poklademe neloupané stroužky česneku z jedné paličky.
• Česnek z druhé paličky oloupeme, rozpůlíme a řeznou stranu potřeme máslem nebo olejem. Mírně osolíme a umístíme mezi maso.
• Pečeme cca 1 - 1,5 hodiny, zpočátku pod poklicí nebo pod alobalem, v maximálně rozpálené troubě.
• Zpočátku připravujeme maso pod poklicí nebo můžeme pekáček přikrýt alobalem.
• Během pečení maso občas podléváme vodou.
• Než se stehna upečou, připravíme si špenát.
• Slaninu nakrájíme na proužky a na lžíci oleje ji opečeme dohněda.
• Přidáme oloupanou, jemně nasekanou cibuli a oloupaný česnek (1 stroužek jemně nastrouhaný, 2. nasekaný na tenké plátky), vše jemně orestujeme.
• Jakmile česnek zavoní, přidáme zmražený špenát, který necháme pozvolna pod pokličkou rozmrznout a prohřát, přebytečnou tekutinu vydusíme.
• Špenát dle chuti osolíme a opepříme, zalijeme šlehačkou, v které jsme rozmíchali trochu hladké mouky (místo mouky lze použít hotovou jíšku).
• Za stálého míchání necháme špenát ještě chvíli povařit.
• Upečená kuřecí stehna servírujeme se špenátem a s vařeným bramborem, lehce polijeme výpekem z masa.