Díky Itálii zná těstoviny celý svět. I když těstoviny a Itálie k sobě patří, o původu těstovin se vedou dlouhověké spory. Mnozí lidé se mylně přiklánějí k tvrzení, že těstoviny vynalezli Číňané a do Itálie je přivezl Marco Polo, který je v roce 1292 představil v rodném Janově. Daleko věrohodněji zní verze, že těstoviny prostě vznikly na několika místech nezávisle na sobě.