Hlíva ústřičná (pleurotus ostreatus)

Hlíva ústřičná je dřevokazná houba s intenzivní vůní. Roste převážně na dřevě listnatých stromů, z nichž si bere látky potřebné k růstu. Vidět ji můžeme ve větších trsech, vzhled připomíná ústřice, odtud je odvozen i její název. Chuť je lehce nasládlá, poslední dobou se těší i velkému zájmu gurmánů. Lékařské výzkumy potvrzují, že hlíva ústřičná se řadí mezi nesmírně vzácné houby. Příznivé účinky, které spočívají hlavně v regeneraci poškozené buňky a ve schopnosti aktivace buněk zajišťujících přirozenou imunitu organismu, znali již před staletími staří Číňané. Hlíva má také antibiotické a protirakovinné účinky, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Jelikož slouží jako prevence proti zásadním civilizačním chorobám, měla by se častěji objevovat na našem jídelníčku.

V České republice roste hlíva ústřičná od jara až do zimy, houbaři ji mohou nalézt jak na živých, tak i odumřelých částech stromů (např. buk, vrba, topol, ořešák). Hlívu ústřičnou lze samozřejmě pěstovat i v umělých podmínkách.

Hlíva ústřičná obsahuje:

β-glukan - elixír věčného mládí, neboť má schopnost aktivovat buňky imunitního systému člověka (bílé krvinky - makrofágy, mikrofágy, T - lymfocyty a další)
nízký podíl nenasycených kyselin (např. kyselinu linoleovou)
vlákninu - pomáhá uvolňovat usazené škodliviny
rostlinné steroly
proteiny
vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6)
vitamin C
vitamin D
vitamin K
zinek (Zn)
měď (Cu)
železo (Fe)
draslík (K)
fosfor (P)
selen (Se)
sodík (Na)
bor (B)
jód (J)

Hlíva ústřičná dokáže postupně navracet ztracené zdraví, neboť obsahuje látky v takovém množství a poměru, který maximálně vyhovuje lidskému organismu.

Extrakty z hlívy ústřičné lze zakoupit jako doplňky stravy, přidávají se i do kosmetiky. Hlíva má totiž antiseptické účinky a pozitivně působí na pokožku, která trpí akné nebo ekzémem.

Léčivé účinky hlívy ústřičné:

posiluje imunitu
zvyšuje odolnosti proti virovým, bakteriálním, plísňovým, parazitárním a nádorovým onemocněním
podporuje tvorbu kostní dřeně
posiluje činnost srdce a cév
má detoxikační účinky
urychluje přirozenou regeneraci buněk
zpomaluje proces stárnutí
snižuje hladinu cholesterolu v krvi
má pozitivní vliv na problémy trávicího ústrojí
upravuje peristaltiku střev
zlepšuje funkce vylučovacích orgánů
zmírňuje alergické projevy i kožní potíže (ekzémy)
pomáhá astmatikům
upravuje krevní tlak
zlepšuje metabolismus
zmírňuje projevy únavy
snižuje hladinu cukru v krvi
zmírňuje strnulost šlach a končetin
posiluje nehty, vlasy
má pozitivní vliv na ústup akné a bradavic
regeneruje játra, ledviny, slinivku
posiluje žíly

Své místo má hlíva ústřičná i v kuchyni, a to jako chutná přísada do pokrmů. Ocení ji nejen vegetariáni jako chutnou náhražku masa, ale i labužníci. Známé jsou pokrmy, jako je např. guláš nebo dršťková polévka.

Sdílet na: