Matcha Tea – japonský zelený čaj

Matcha je tradiční zelený japonský čaj, který se pije téměř studený. Získává se z mladých lístků, které se pomelou na velmi jemný prášek. V nápoji je prášek našlehán na hustou pěnu a konzumuje se celý obsah, čímž jsou účinky Matcha Tea mnohem silnější, než u běžného zeleného čaje, a to až dvacetinásobně. Takto v nápoji zůstává mnohem více prospěšných látek a ne pouze ty, které se dobře louhují. Čaj Matcha je známý především díky velkému množství antioxidantů a svým povzbuzujícím účinkům, pomáhá zlepšit koncentraci, zrychlit metabolismus.

Na jaře se sklízí první vlna listů čajovníku. Tři až čtyři týdny před sklizní se pole čajovníku zakryjí sítěmi. Rostlina kompenzuje nedostatek slunečního světla intenzivní produkcí chlorofylu, která propůjčuje matcha jeho charakteristickou smaragdovou barvu. Sbírají se jen ty nejmladší a nejzelenější lístky na samém vrcholku rostliny a jsou trhány většinou ručně. Při výrobě matcha nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady, ani konzervační látky. Postup se po tisíciletí nezměnil.

Matcha Tea obsahuje hlavně:

vysoké množství antioxidantů - katechiny a flavonoidy
chlorofyl
L-theanin - látka zlepšující koncentraci
vitamín C
draslík
hořčík

Hlavní účinky Matcha Tea:

nejlepší antioxidant - brání růstu nádorů a podporuje odumírání rakovinotvorných buňek
podporuje zdraví srdce
snižuje hladinu špatného cholesterolu
snižuje hladinu tryglyceridů, které také způsobují ucpávání cév, problémy s krevní a srdeční soustavou
zvyšuje fyzickou výkonnost
zrychluje metabolismus, pomáhá spalovat tuky
chrání játra a ledviny, napomáhá vyplavování toxinů z těla
zlepšuje funkce mozku, jeho výkon, zvyšuje pozornost a zlepšuje paměť
snižuje stres a navozuje pocit relaxace
posiluje imunitní systém

Způsob balení Matcha Tea je zásadní pro jeho kvalitu. Vzduch a světlo jsou největšími nepřáteli tohoto japonského zeleného čaje. Rychle snižují jeho kvalitu, barvu, chuť i aroma. Ideální je balit čaj do jednotlivých porcí, kdy sáček dokonale chrání čaj před vzduchem a světlem. Díky tomu je jeho chuť velmi jemná s minimálním náznakem trpkosti, barva sytě zelená.

Jelikož tento zelený čaj obsahuje vysoké množství kofeinu, musí se konzumovat s mírou. Nadměrné pití může způsobit nespavost, nervozitu či podrážděnost.

Sdílet na: