Žampiony na smetaně plněné drůbežím masem

Ingredience:

• 8 větších žampionů
• 8 plátků anglické slaniny
• 1 cibule
• 1 pórek
• 1 červená paprika
• 150 g pečeného drůbežího masa
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 lžička dijonské hořčice
• pepř
• sůl
• 8 párátek
• kousek másla nebo olivový olej

Postup přípravy:

• Žampiony omyjeme a opatrně odstraníme nožičky a vnitřní okraje kloboučků, abychom získali větší prostor na plnění. Neloupeme!
• Odřezané části pokrájíme a smícháme s oloupanou, na drobno nakrájenou cibulí a červenou paprikou. Dáme na pánev a směs krátce podusíme na másle nebo olivovém oleji.
• Do směsi přidáme pokrájené drůbeží maso bez kůže, pórek, zakysanou smetanu, hořčici, pepř a sůl.
• Kloboučky žampionů naplníme připravenou směsí, omotáme plátky slaniny, které připevníme párátky.
• Dáme do zapékací mísy a 10 minut dusíme v troubě.
• Podáváme s bagetkou nebo tmavým toustovým chlebem.