Rýžový olej

Rýžový olej obsahuje:

• polynenasycené mastné kyseliny
• vitamin A
• vitamíny skupiny B, např. vitamin B3
• vitamin E - tokotrienoly a tokoferoly
• skvalan - zpomaluje stárnutí pokožky
• gamma-oryzanol -přírodní antioxidant, snižuje stařecké skvrny a dokonce pomáhá stimulovat růst vlasů
• minerály

Pozitivní vliv rýžového oleje na naše zdraví:

• přírodní antioxidant - působí proti volným radikálům
• prevence proti vzniku koronárních chorob
• snížení hladiny škodlivého krevního cholesterolu - LDL
• zvýšení zdraví prospěšného cholesterolu - HDL
• zpomalení procesu stárnutí
• omezení tvorby vrásek, stárnutí pokožky, zabraňuje procesu pigmentace melaninu, minimalizuje stařecké skvrny

Rýžový olej dokáže zachytit ultrafialové záření a brání jeho proniknutí do kůže, je součástí opalovacích přípravků.

Rýžový olej je silný přírodní antioxidant, úspěšně se používá v mnoha kosmetických přípravcích, neboť prodlužuje mladistvost pokožky, má vynikající hydratační, vyživující, regenerační a ochranné účinky pro všechny druhy pleti. Je hypoalergenní, snadno se vstřebává a neucpává póry, je vhodný i pro jemnou dětskou pokožku. Zábaly s rýžovým olejem zlepšují stav tenkých a poškozených vlasů.

Využití rýžového oleje v kosmetickém průmyslu:

• ochranné krémy proti slunečnímu záření
• hydratační a výživné krémy pro všechny druhy pleti (i pro velmi citlivou), zabraňuje vzniku vrásek, zvyšuje pevnost a pružnost pokožky
• dětská kosmetika - neucpává póry je šetrný k pokožce
• hypoalergenní kosmetika - kosmetika nejvyšší kvality, vhodná pro velmi citlivou nebo nemocnou pokožku (při dermatitidě)
• kondicionéry a přípravky na vlasy - má vliv na růst vlasů
• přípravky pro péči o řasy a obočí

Rýžový olej je oblíbený kulinářský výrobek, má delikátní chuť. Využívají ho ke smažení téměř všechny asijské restaurace. Jeho použití v kuchyni je výhodné i z ekonomického hlediska, neboť v procesu vaření je jeho spotřeba až o 20% nižší v porovnání se spotřebou jiných rostlinných olejů.

Rýžový olej je v kuchyni vhodný pro:

• dlouhé vaření
• smažení
• fritování
• pečení

Rýžový olej zadržuje značné množství oryzanolu, který způsobuje, že se olej tak rychle nepřepaluje, což svědčí o jeho skvělé oxidační a termální stabilitě. S jeho vysokým bodem přepálení (až 215°C) a nízkou přilnavostí k připravovaným pokrmům je nejčistším smažícím olejem pro přípravu pokrmů jemné chuti. Je vhodný pro přípravu kuřecího a krůtího masa, mořských plodů, zeleniny, francouzských brambor. Je stabilní při nízkých teplotách, lze ho použít pro výrobu majonéz, dresinků.